Die Audits werden mindestens alle drei Jahre durchgeführt. Es finden angemeldete und auch unangemeldete Kontrollen statt, je nachdem was wir für notwendig und angemessen halten.
Jeder Großhändler, jeder weiterverarbeitende Betrieb, jedes Schlachthaus und jede Farm, die Teil einer Lieferkette sind, werden besucht. Stichproben-Kontrollen werden nur durchgeführt, wenn die Lieferkette so umfangreich ist, dass es aus logistischen und ökonomischen Gründen nicht möglich ist, jede einzelne Farm zu besuchen. Deshalb verlassen wir uns auf unsere Audit-Partner, die in unserem Auftrag eine erforderliche Anzahl an Farmen in vorgegebenen Regionen besuchen und uns eine verlässliche und repräsentative Risikoeinschätzung geben. Alle Lieferketten werden durch Kontrollen vor Ort, Dokumenteneinsicht, persönliche Gespräche, Protokolle und Fotos geprüft und Ergebnisse dokumentiert.